PRECIO POR UNIDAD DE 10-12 OZ APROXIMADAS
COULOTTE- PICANHA- ANGUS BEEF
Derivado de la parte superior del solomillo, la cuolotte es un corte tierno, bien marmoleado e increíblemente versátil. Le va bien con marinados y rubs y se puede ahumar, asar a la parrilla, sous vide o incluso añejar en seco para crear desde todo tipo de platillo principal hasta sandwiches de roast beef de gama alta.
DATO CURIOSO:
Conocida como Picaña en Brasil, este corte es popular en toda América del Sur, donde generalmente se asa a la parrilla en una brocheta y se corta en la mesa.
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